کوفته حرمی
[Forwarded from Sana]
کوفته هرمی
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
________________________________________
مواد اولیه :
برای 5 نفر
سیب زمینی: 6عدد
گوشت: (چرخ کرده) نیم کیلو
جعفری: (ساطوری شده) نصف دسته
پیاز: 1عدد
زعفران: (اختیاری) به میزان لازم
لیمو ترش: 1عدد
آرد سوخاری: 50گرم
تخم مرغ : 3عدد
زردچوبه:به میزان لازم
فلفل: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
جوز هندی: (اختیاری) به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را با مقداری آب و نمک پخته و بعد پوست بکنید و درون مخلوط کن به شکل پوره درآورید، سپس 2 عدد از تخم‌مرغ‌ها را نیز آبپز کنید و به شکل تکه‌های کوچک مربعی خرد کنید.پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن تفت داده و گوشت را اضافه کنید. جعفری، نمک، فلفل، زردچوبه،زعفران و جوزهندی را نیز اضافه کنید. پوره‌ها را خوب مخلوط کنید و با انگشت گود کنید و داخل آن‌ها را با مواد پر کنید، سپس یک تکه از تخم‌مرغ را داخل هر کدام قرار دهید و آن‌ها را ببندید.با دست به کوفته‌ها فرم بدهید و آن‌ها را به شکل مخروط درآورید. تخم مرغ باقی مانده را در ظرفی جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید و کوفته‌ها را داخل تخم‌مرغ زده شده بزنید و داخل پودر سوخاری بغلتانید. در آخر مخروط‌ها را در روغن داغ سرخ کنید.
#کوفته هرمی
________________________________________
