کیک هندوانه

کیک هندوانه

هندوانه 1 عدد 

پنیر خامه ای 3 عدد 

طرز تهیه : کیک هندوانه

ابتدا یه حلقه بزرگ از قسمت وسط هندوانه برش میزنیم پوستشو میگیریم بعدش 3 تا از پنیر خامه ای های کوچک را با هم خوب هم میزنیم (البته من 3 تا استفاده کرد م میتونه کمتر یا بیشتر باشه ).

 هندوانه را داخل ظرف مورد نظرمون میگذاریم بعد با پنیر خامه ای همه جاشو خوب میپوشونیم بعدشم روشو هر جور که دلمون میخواد تزییت می کنیم.به بدنش هم میتونیم از گردو خرد شده یا بسته و یا بادام _ که مال من بادام بود _ می پوشونیم.

کیک هندوانه خیلی خوشمزه میشه فقط دقت کنید که وقتی برش زدید و برای فردا موند هندوانه آب میندازه که باید جایی که کیک هندوانه را برش دادید یدونه دستمال حوله ای کاغذی بزارید تا آبشو بگیره.👇👇👇

16 نوع غذا با قارچ

🍄🍄16 نوع غذا با قارچ🍄🍄

خواص متنوع قارچ های خوراکی به گونه ای است که می توان آنها را به عنوان یکی از مواد خوراکی غنی در برنامه غذایی گنجاند. 

پژوهشگران اعلام کردند قارچ خوراکی چه به صورت خام و چه پخته مملو از انواع فیبرهای لازم برای بدن است.

 همچنین قارچهای خوراکی حاوی انواع کربوهیدراتها نظیر نشاسته هستند.

 این قارچ ها نیز دارای مقادیری قند بوده که بخشی از آن قابل جذب است و بقیه آن به رشد باکتری های مفید در راست روده کمک می کند. 

قارچ سرشار از مواد لازم برای بدن است به همین دلیل در مطلب زیر 16 نوع غذا که با قارچ تهیه می شود را آموزش می دهیم. 

🍄1) طرز تهیه غذا با قارچ خشک:

 ابتدا قارچ خشک را به مدت دو ساعت در آب ولرم خیس می دهیم تا آب از دست رفته را به دست آورد و سپس از آن برای تهیه انواع غذاها مانند سوپ، خورشت قیمه و کرفس، پیتزا، قارچ پلو، و غیره استفاده می کنیم. 

🍄2) پیتزا قارچ: 

خمیر پیتزا را پهن کرده به سطح آن سس گوجه می زنیم، یک عدد پیاز رنده شده، مقداری قارچ صدفی، یک عدد فلفل دلمه ای خرد شده، دو قاشق چایخوری پودر آویشن (اورگانو) نمک و فلفل به مقدار دلخواه را تفت داده روی خمیر می ریزیم به طوریکه تمامی سطح خمیر پر شود سپس داخل فر گذاشته پانزده دقیقه بعد از فر در آورده و سطح آن را پنیر پیتزا می پاشیم و به مدت پنج دقیقه داخل فر می گذاریم در صورت تمایل می توان در موارد بالا از گوشت چرخ کرده و یا سوسیس و کالباس نیز استفاده کرد. 

🍄3) شنیسل قارچ صدفی: 

زرده و سفیده تخم مرغ را خوب هم زده صفحه قارچ را داخل آن می غلطانیم سپس با پودر سوخاری آغشته کرده 10 دقیقه منتظر می مانیم تا آب پس دهد. سپس داخل روغن داغ به اندازه ای که رنگ آن طلایی شود سرخ می کنیم. 

🍄4) کباب قارچ:

 ابتدا صفحه قارچ را با مقدار کمی روغن مایع یا چربی گوسفند چرب کرده و کمی نمک و فلفل و پیاز رنده شده و آبلیمو به آن اضافه می کنم سپس روی سیم توری پهن کرده و با حرارت ملایم گاز یا زغال به مدت کوتاه کباب می کنیم. 

🍄5) املت قارچ: 

مقداری قارچ را با یک عدد پیاز خرد شده در روغن تفت می دهیم هنگامی که قارچ ها در شرف پخته شدن بود مقداری گوجه فرنگی خرد شده و چند عدد تخم مرغ را به آن اضافه می نماییم و پس از افزودن نمک و ادویه جات املت آماده می شود. 

🍄6) قارچ سرخ شده:

 قارچ ها را در روغن کم (ترجیحا کره) به مدتی که رنگ آن طلایی شود سرخ کرده و به آن نمک، جعفری، سیر رنده شده و آبلیمو اضافه می کنیم و به حالت گرم صرف می نماییم. 

🍄7) خورشت قیمه قارچ:

 خورشت قیمه را بدون گوشت آماده می نماییم، یک ربع قبل از آماده شدن قارچ های خرد شده را به آن افزوده و در صورت تمایل برای این که خورشت طعم گوشت بدهد مقداری دنبه نیز به آن می افزاییم و منتظر می مانیم تا غذا آماده شود در انتها روی خورشت را با مقداری سیب زمینی سرخ شده می پوشانیم. 

🍄8) سوپ قارچ:

 مقدار لازم قارچ را با یک عدد سیب زمینی و یک عدد پیاز متوسط خرد کرده و همراه با دو لیوان آب یا آب گوشت روی اجاق می گذاریم تا کاملا بپزد سپس مقداری ورمیشل، هویج، نمک، فلفل، آبلیمو به آن می افزاییم تا حدود ده دقیقه بجوشد. سوپ آماده است. 

🍄9) شامی قارچ:

 300 گرم قارچ چرخ کرده را با 150 گرم آرد نخودچی، دو عدد تخم مرغ، یک عدد پیاز رنده شده و به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و جوش شیرین مخلوط کرده و بعد به قطعات کوچک تقسیم نموده و سپس سرخ می کنیم. ساقه های قارچ که دیر پزتر هستند می تواند ماده اولیه جایگزین گوشت چرخ کرده در انواع غذاها باشد. 

🍄10) خوراک قارچ:

 دو عدد سیب زمینی متوسط را خرد کرده با روغن تفت می دهیم و قبل از سرخ شدن 300 گرم قارچ و دو عدد فلفل دلمه ای خرد شده را داخل آن ریخته و تفت می دهیم و مقداری پیاز داغ، زردچوبه، نمک، فلفل و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن می افزاییم بعد سه عدد تخم مرغ و در صورت نیاز کمی سیر روی آن می ریزیم بعد از مدت کوتاهی غذای ما آماده است. 

🍄11) آبگوشت قارچ: 

کلیه موادلازم جهت پخت آبگوشت را آماده ساخته و مقدار کمی چربی گوسفند را به آن اضافه کرده و بجای گوشت از قارچ استفاده می نماییم توضیح اینکه حدود سی دقیقه قبل از برداشتن آبگوشت قارچ را با آن مخلوط می کنیم. 

🍄12) سالاد قارچ:

 200 گرم قارچ را به مدت 10 دقیقه می جوشانیم بعد از سرد شدن تکه تکه کرده و با گوجه فرنگی، خیار و فلفل دلمه ای خرد شده مخلوط کرده و فلفل و نمک و سس مایونز یا آبلیمو به آن اضافه می نماییم. سالاد آماده است. 

🍄13) کتلت قارچ:

 300 گرم قارچ چرخ کرده را با دو عدد سیب زمینی رنده شده و دو عدد تخم مرغ و مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه و جوش شیرین مخلوط کرده و داخل تابه با روغن سرخ می نماییم. 

رولت خامه ای بدون فر

#رولت خامه ای بدون فر

تخم مرغ دوعدد

ارد 50 گرم

شکر 50 گرم

وانیل 1/4 ق چ

ب پ 1/2 ق چ

تخم مرغ و وانیل و شکر را انقدر با همزن زده تا پوک و سبک شود حجم مواد به دو برابر برسد. سپس ارد و ب پ را سه بار الک کرده به مواد اضافه کرده با لیسک هم زده اروم تا مخلوط شود. سپس تابه دو طرفه را با مقدار روغن چرب کرده روی حرارت گذاشته تا داغ شود. مواد رولت را ریخته صاف میکنیم. حرارت باید کم رو به بالا یعنی ملایم باشد. سپس ده دقیقه یه طرف و پنج دقیقه طرف دوم. سپس روی حوله نمناکی کاغذ روغنی گذاشته نان رولت را درون ان قرار داده و به ارامی رول میکنیم. میگذاریم کنار تا سرد شود. سپس بازکرده خامه کشی میکنیم از مغزیجات و موز و شکلات به دلخواه استفاده کرده باز رول میکنیم و درون کاغذ روغنی در یخچال گذاشته و بعد برش زده و میل میکنیم

ژله چشم نظر

ژله چشم نظر

مواد لازم

ژله بلوبری: ابسته

ژله آلوئه ورا : نصف بسته

بستنی وانیلی : 8قاشق غذاخوری

قالب گرد در سه سایز مختلف

رنگ آبی 

طرز تهیه

ابتدا ژله بلوبری رابا یک لیوان سر پر آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف شود سپس رنگ آبی را به ژله اضافه کرده تا رنگ مورد نظر به دست آید وبعد در ظرف گرد در سایز متوسط بریزید وبگذارید در یخچال تا ببندد ،بعد از بسته شدن ژله را از یخچال خارج کنید وبا قالب گرد بزرگ مانند تصویر وسط آنرا خالی کنید تا کاملا قسمت دایره از ژله آبی خالی شود در این قسمت ژله آلوئه ورا را با نصف لیوان آب جوش کاملا حل کنید واجازه دهید به دمای محیط برسد و بستنی را که به دمای محیط رسیده را با ژله آلوئه ورا مخلوط می کنیم ودر قسمت خالی شده ژله می ریزیم ومجددا در یخچال قرار می دهیم تا ببندد ،دوباره بعد از بسته شده ژله آنرا مانند مراحل گذشته اما با قالب گرد متوسط قالب بزنید وقسمت قالب زده را با ژله آبی باقی مانده از قسمتی (اول)که به شکل دایره خارج کرده ایم را دوباره به روش بن ماری (روی بخار کتری یا آب در حال جوش) آب میکنیم وبعد از خنک شدن ژله 5قاشق بستنی آب شده را به آن اضافه میکنیم تا رنگ ژله آبی روشن شود(به رنگ آبی فیروزه ای روشن)و بعد در قسمت خالی شده میریزیم و در یخچال قرار می دهیم وبعد از بسته شدن قسمت آخر کار با کوچکترین قالب مرکز دایره آبی فیروزه ای را خالی وبا باقی ماننده ژله آبی که از اول کار(از ژله آبی جدا کردیم )مانده پر می کنیم و اجازه میدهیم دوساعت در یخچال بماند وبعد در ظرف دیگر ژله را برگردانید و سروکنید .

دسر بیسکوییتی

مواد لازم

کره صد گرم

یک قوطی شیر عسل

بیسکویت پتی بور دو بسته 

پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری

مغز گردو و پسته به میزان علاقه

کره روی حرارت ملایم میزاریم تا کاملاً آب بشه بعد پودر کاکائو و شیر عسل رو اضافه میکنیم و آروم هم میزنیم تا کاملا مواد یکدست بشه و مغز گردو خورد شده به مواداضافه میکنیم و از رو حرارت بر میداریم بیسکویت هارو به مواد آغشته میکنیم توی ظرف مورد نظر میچینیم مغز پسته روش میریزیم🎂🍧

تزیین نان و پنیر و سبزی

طرز تهیه لازانیا با نان تست

تو این غذای خوشمزه به جای ورقهای لازانیا از نون تست استفاده میشه. غذای خوش خوراک و ساده ایه. دردسر جوشوندن لازانیا رو نداره و معمولاً کوچولوها هم این غذا رو دوست دارن.

امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.

مواد لازم برای ۳ نفر:

نان تست ۱۲ الی ۱۵ عدد

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

فلفل دلمه ۱ عدد

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ۲ عدد

قارچ ۲۰۰ گرم

نمک، فلفل، ادویه، زردچوبه، آویشن، پودر سیر به مقدار لازم

پنیر پیتزا به مقدار لازم

سس بشامل

طرز تهیه:

توضیح : این مقدار مواد لازم برای یه ظرف پیرکس مستطیلی خورشت خوریه. من همیشه لازانیا رو توی این ظرفها درست میکنم. تعداد نفرات هم بستگی به بخور بودن یا نبودن افراد و میزان گرسنگی و … داره. ولی من میانگین حساب کردم که اگه اون ظرف رو به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنیم و هر نفر ۲ قسمت گیرش بیاد پس این مقدار برای ۳ نفر کافیه.

این بار البته لازانیا رو با نصف مقدار و توی قالب لوف درست کردم.

بریم سراغ طرز تهیه.

همونطور که میدونید محتویات مایه گوشتی کاملاً دل بخواهه. میتونید قارچ، فلفل دلمه، نخود فرنگی، ذرت و گوجه و … اضافه یا کم کنید.

پیاز رو نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید تا سبک بشه. اگه دوست دارید به جای پودر سیر از سیر هم میتونید استفاده کنید.

فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید.

گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگش تغییر کنه.

نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و تفت بدید.

اگه از گوجه استفاده میکنید گوجه رنده شده رو اضافه کنید و بذارید تفت بخوره و آبش کشیده بشه.

قارچ خرد شده رو هم اضافه کنید و بذارید سرخ بشه.

رب هم اضافه کنید و تفت بدید و بذارید خوراک گوشتی جا بپزه.

مایه گوشتی رو کنار بگذارید.

بشامل رو طبق دستور آماده کنید. بر خلاف لازانیای معمولی که تأکید میکنم حتماً توش از بشامل استفاده کنید تو این دستور میتونید بشامل رو حذف کنید. هر چند خوشمزه تر و نرمترش میکنه ولی اگه طعمش رو دوست ندارید ضروری نیست.

کناره های نون های تست رو ببرید و جدا کنید. میتونید این کار رو هم نکنید. ولی وقتی کناره ها جدا بشن لایه ی نونی نرمتر و یکدست تر میشه.

کف ظرف یک لایه بشامل بریزید و خوب پخش کنید. اگه از بشامل استفاده نمیکنید فقط کف ظرف رو چرب کنید.

نونهای برش زده رو کف ظرف کیپ همدیگه بچینید تا کاملاً کف ظرف رو بگیره. اگه لازمه نونها رو با چاقو برش بزنید تا توی ظرف جا بشن.

روی نونها بشامل بریزید و پخش کنید.

از مایه گوشتی روی نونها بریزید و همه جا یکسان پخش کنید.

روی مایه گوشتی پنیر رنده شده بریزید.

دوباره یک لایه نان، بشامل، گوشت و پنیر بریزید.

لایه ی آخر نون بذارید و روش بشامل بریزید و بعد هم کاملاً روی نون رو با پنیر بپوشونید.

قالب رو به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدید تا مواد با هم بپزند و پنیرها آب بشن.

در نهایت ۵ دقیقه گریل رو روشن کنید تا پنیر طلایی بشه.

اینم گراتن خوشمزه و طلایی ما

برش بزنید و سرو کنید.

نوش جان...

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

6عدد تخم مرغ 6قاشق سوپخوری آرد

6قاشق سوپخوری شکر وکمی وانیل یا رنده پوست لیمو

زرده سفیده جدا -زرده وشکر ووانیل رو اونقدر میزنیم تا کرم رنگ شود-سفیده را میزنیم تا کاملا پف کند واز ظرف نریزد وبا زرده مخلوط میکنیم وآرد رو اضافه کرده وسریع هم میزنیم تا پف کیک نخوابد ودر قالب میریزیم فر از قبل روشن شود طبقه وسط 150 درجه نیم ساعت تا 40 دقیقه 

بعد از خنک شدن با خامه وموز وگردو و... وسط کیک رو پر میکنیم 

من از خامه آماده استفاده کردم