تو این غذای خوشمزه به جای ورقهای لازانیا از نون تست استفاده میشه. غذای خوش خوراک و ساده ایه. دردسر جوشوندن لازانیا رو نداره و معمولاً کوچولوها هم این غذا رو دوست دارن.
امیدوارم شما هم خوشتون بیاد.
مواد لازم برای ۳ نفر:
نان تست ۱۲ الی ۱۵ عدد
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی ۲ عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
نمک، فلفل، ادویه، زردچوبه، آویشن، پودر سیر به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار لازم
سس بشامل
طرز تهیه:
توضیح : این مقدار مواد لازم برای یه ظرف پیرکس مستطیلی خورشت خوریه. من همیشه لازانیا رو توی این ظرفها درست میکنم. تعداد نفرات هم بستگی به بخور بودن یا نبودن افراد و میزان گرسنگی و … داره. ولی من میانگین حساب کردم که اگه اون ظرف رو به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنیم و هر نفر ۲ قسمت گیرش بیاد پس این مقدار برای ۳ نفر کافیه.
این بار البته لازانیا رو با نصف مقدار و توی قالب لوف درست کردم.
بریم سراغ طرز تهیه.
همونطور که میدونید محتویات مایه گوشتی کاملاً دل بخواهه. میتونید قارچ، فلفل دلمه، نخود فرنگی، ذرت و گوجه و … اضافه یا کم کنید.
پیاز رو نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدید تا سبک بشه. اگه دوست دارید به جای پودر سیر از سیر هم میتونید استفاده کنید.
فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید.
گوشت رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگش تغییر کنه.
نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و تفت بدید.
اگه از گوجه استفاده میکنید گوجه رنده شده رو اضافه کنید و بذارید تفت بخوره و آبش کشیده بشه.
قارچ خرد شده رو هم اضافه کنید و بذارید سرخ بشه.
رب هم اضافه کنید و تفت بدید و بذارید خوراک گوشتی جا بپزه.
مایه گوشتی رو کنار بگذارید.
بشامل رو طبق دستور آماده کنید. بر خلاف لازانیای معمولی که تأکید میکنم حتماً توش از بشامل استفاده کنید تو این دستور میتونید بشامل رو حذف کنید. هر چند خوشمزه تر و نرمترش میکنه ولی اگه طعمش رو دوست ندارید ضروری نیست.
کناره های نون های تست رو ببرید و جدا کنید. میتونید این کار رو هم نکنید. ولی وقتی کناره ها جدا بشن لایه ی نونی نرمتر و یکدست تر میشه.
کف ظرف یک لایه بشامل بریزید و خوب پخش کنید. اگه از بشامل استفاده نمیکنید فقط کف ظرف رو چرب کنید.
نونهای برش زده رو کف ظرف کیپ همدیگه بچینید تا کاملاً کف ظرف رو بگیره. اگه لازمه نونها رو با چاقو برش بزنید تا توی ظرف جا بشن.
روی نونها بشامل بریزید و پخش کنید.
از مایه گوشتی روی نونها بریزید و همه جا یکسان پخش کنید.
روی مایه گوشتی پنیر رنده شده بریزید.
دوباره یک لایه نان، بشامل، گوشت و پنیر بریزید.
لایه ی آخر نون بذارید و روش بشامل بریزید و بعد هم کاملاً روی نون رو با پنیر بپوشونید.
قالب رو به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار بدید تا مواد با هم بپزند و پنیرها آب بشن.
در نهایت ۵ دقیقه گریل رو روشن کنید تا پنیر طلایی بشه.
اینم گراتن خوشمزه و طلایی ما
برش بزنید و سرو کنید.
نوش جان...
#رولت خامه ای بدون فر
